VOĽBA DESTINÁCIE

TOP PONUKA

Neboli nájdené žiadne záznamy.

Baklažán na parmský spôsob


3 čerstvé baklažány
600 g posekaných paradajok
zväzok bazalky
150 ml olivového oleja
100 g strúhaného parmezánu
400 g mozzarelly
olej
100 g hladkej múky
soľ
1. Baklažány nakrájame na kolieska, posolíme a necháme odkvapkať. Jednotlivé plátky baklažánov obalíme v múke a opražíme na rozpálenom oleji do zlatova.
2. Opražený baklažán prekrájame papierovými obrúskami, aby sme ho zbavili prebytočnej mastnoty. Potom nahusto povaríme rozdrvené paradajky a dochutíme ich podľa potreby.
3. Baklažány kladieme do zapekacej misy jednotlivo. Tvoríme vežičky a to v poradí: baklažán, paradajky, mozzarella a bazalka. Opakujeme asi v štyroch vrstvách. Následne 10 minút pečieme v rúre rozpálenej na 210°C.
4. Servírujeme zaliate paradajkovou omáčkou a s lístkami bazalky a postrúhaným parmezánom.

Čas prípravy 40 minút
Pre 4 osoby